白灼上海青

作者： 七七之辰

之前有朋友跟我说，不会炒青菜，炒的控制火候，经常炒黄了，口感不好。所以就想着弄一道易操作的青菜，当然也可以换成菜心、生菜操作。

用料

• 上海青 4颗
• 蒜蓉 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 盐 1克
• 酱油 适量

白灼上海青的做法步骤

步骤 1

水煮开，加入一点油，加入青菜，最后加入一点白糖，这样白灼过的青菜非常鲜绿，一点也不会黄。加入青菜后，用筷子弄均匀，不用盖盖子，水再次煮开，用筷子再搅均匀（这个过程大概需要5秒钟），捞出青菜装盘。

步骤 2

干锅，加入蒜蓉爆香，之后再加入蚝油、酱油，盐、1/3碗的水，煮开。最后这汁淋在装盘的青菜上面。

步骤 3

出锅了，你学会了吗？

白灼上海青的小贴士

上海青也可以换成生菜、菜心。

菜谱创建时间：2020-02-27 11:14:23