客家艾香粄

作者： 老太婆-LTP

非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！

用料

• 糯米粉
• 艾叶
• 食用油
• 清水
• 白糖
• 芝麻
• 花生

客家艾香粄的做法步骤

步骤 1

花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀

步骤 2

艾叶清洗干净

步骤 3

水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里烧开（放食用油是为了保持艾叶颜色漂亮，绿油油的），离火晾凉

步骤 4

晾凉后的艾叶用搅拌机搅烂

步骤 5

盆里放白糖，清水，糯米粉，艾叶浆一起搅拌至无颗粒

步骤 6

锅里放少许油，开火，倒入步骤5调好的米糊浆，用筷子不停搅拌至熟透（有的人直接用开水和糯米粉揉至粉团，但我习惯煮米糊，这样口感更好更有嚼劲）

步骤 7

将熟透的米糊浆加入糯米粉揉至软硬度刚好

步骤 8

取一小团捏成碗状包入备好的馅料，收口

步骤 9

用模具压花定形，漂亮吧？

步骤 10

冷水上蒸锅，大火十分钟

步骤 11

起锅喽！吃不完可以晾凉了放冰箱速冻，想吃的时候用微波炉“滴”一下，方便又快捷！

步骤 12

成品

客家艾香粄的小贴士

家里没有厨房称，食材没办法精准到克，只能用个大概，用量，口味，手感只能凭感觉了哈

菜谱创建时间：2020-02-27 02:34:11