手揉出膜吐司

作者： 愛喝咖啡的恶魔

没有面包机和厨师机，手揉其实也很快出膜，就是松驰的时间长了点

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80-100克
• 盐 3克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 40克
• 酵母粉 4克(天冷可放5克）
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 30克

手揉出膜吐司的做法步骤

步骤 1

以上除黄油外全部放入盆中

步骤 2

用筷子搅拌一下

步骤 3

揉至无干粉后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

松弛后用洗衣服手法搓揉七八分钟，再摔打几分钟至出厚膜 加黄油揉至黄油吸收，盖保鲜膜松弛半个钟，差不多就可以出薄膜了

步骤 5

手揉的这样的膜已经很好了

步骤 6

分成三等份

步骤 7

一个个擀成牛舌状

步骤 8

卷起来（记得盖上保鲜膜，防干）

步骤 9

都卷好后继续擀二次

步骤 10

卷起来放入吐司盒盖上保鲜膜直接发酵

步骤 11

发至七分满盖上盖子 烤箱提前180度预热👌

步骤 12

上下火180度烤28分钟（按自己的烤箱脾气）

步骤 13

拉丝效果非常好

步骤 14

撕着吃我一个人能吃完一整个方包

步骤 15

欢迎喜欢烘焙的朋友一起分享交流

菜谱创建时间：2020-02-26 22:57:43