鱼香茄子

作者： 王狄姜

简单家庭版，味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷

用料

• 茄子 3个
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 30克
• 千禾米醋 3小勺
• 葱 1根
• 泡辣椒 10个
• 生抽 1小半勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

葱花，蒜粒，泡海椒段

步骤 2

茄子洗净

步骤 3

滚刀切块

步骤 4

少许油，炒香泡海椒，豆瓣酱，加入茄块。加入白糖和米醋，中小火焖3-5分钟，加入葱花和生抽，小火焖2-3分钟。起锅装盘即可

鱼香茄子的小贴士

酸甜微辣，回味无穷。我没有用芡粉收汁，也没有油炸茄块，自己口味清淡，觉得少油更爽口。

菜谱创建时间：2020-02-26 22:50:23