街边小吃系列——临沂铁板烧/塌煎饼

作者： 梁-大宝

这饭估计也就临沂人知道 灵魂就是煎饼（手工小麦的最佳）、甜面酱、孜然粉 超级好吃 而且比外面小摊的油好且干净 蔬菜喜欢什么就放什么，家里有啥放啥，青菜海带丝豆腐鸡肝啥的都很好

用料

• 油
• 孜然粉 3勺
• 甜面酱 3勺
• 火腿肠 3根
• 煎饼 适量（几人份就用几个）
• 蔬菜 圆白菜、绿豆芽、粉条、土豆丝、韭菜

街边小吃系列——临沂铁板烧/塌煎饼的做法步骤

步骤 1

我用了绿豆芽、圆白菜丝，土豆丝，粉条，火腿肠，韭菜 锅内多放点油，先放火腿肠翻炒2分钟，然后土豆丝绿豆芽圆白菜丝，＋甜面酱3大勺和孜然粉3勺，适量盐，翻炒2分钟。然后＋粉条翻拌几下＋韭菜关火，吃辣的放点辣椒粉。

步骤 2

煎饼摊开，放入炒好的菜，煎饼上下向内折2厘米，然后从右往左卷起来

步骤 3

平底锅内倒一小长溜油，把煎饼接口处先朝下小火煎黄，然后煎上面左面右面，四面煎黄，出锅

步骤 4

看，四面焦黄，脆脆的

步骤 5

好吃，美味。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:52:16