黑芝麻煲猪大肠

作者： 莫言catlam

这是妈妈特地为我设计的汤水，因为快临近生产了，说吃了这个好，还可以排毒，调整胃肠......

用料

• 新会陈皮 1/3块
• 猪大肠 300g
• 鸡脚 350g
• 黑芝麻 50g
• 赤小豆 50g
• 眉豆 50g
• 盐 适量
• 姜3片
• 料酒 适量

黑芝麻煲猪大肠的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净，去杂物与沙子等，沥干

步骤 2

赤小豆和眉豆，新会陈皮一小片，提前泡水一小时备用

步骤 3

猪大肠以及鸡脚洗净以后，加入放了姜片和料酒的水中焯一下，然后再次洗净沥干备用

步骤 4

最后把所有备好的材料放进高压锅中，加入约1000ml的水，压约30分钟即可加盐食用

黑芝麻煲猪大肠的小贴士

清洗猪肠 1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。 3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

菜谱创建时间：2012-05-20 17:37:43