虾头油汤面🍜

作者： 风筝623

每天早 · 午餐与下午茶☕️时间基本上都是无缝接轨🤦🏻‍♀️晚餐做碗清爽的拉面给肠胃减减负！

用料

• 虾 20只
• 面条 适量
• 姜 2片
• 鸡蛋 1个
• 红萝卜 2片
• 青菜 3棵
• 云耳 3朵
• 盐 适量

虾头油汤面🍜的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾头去壳去虾线，虾头、虾壳清洗干净，用厨房纸吸干水分待用。生姜切片。

步骤 2

提前煮好鸡蛋。绰熟云耳丝、红萝卜片。青菜洗净待用。

步骤 3

热锅热油爆香姜片后，放入虾头、虾壳小火煸炒，用锅铲按压虾头出油，炒至变红色。

步骤 4

加入适量开水，大火煮开后转中火，大概熬10分钟左右，最后加入虾仁煮熟，加盐调味出锅。

步骤 5

熬好的虾头油汤要过滤一下哦！

步骤 6

烧开一锅水煮面条，顺便把青菜一起煮熟。

步骤 7

汤碗里加入面条，倒入虾头油汤，放上虾仁、鸡蛋、云耳丝、红萝卜、青菜，汤甘鲜，拉面爽口劲道🍜一碗下肚，感觉轻盈无负担，舒服☺️

菜谱创建时间：2020-02-26 17:33:24