奶香南瓜吐司

作者： 小小BOK

买一个南瓜回家，吃不完怕坏了，顺手做一个南瓜吐司，没想到香气味道好香，推荐给大家

用料

• 固体材料
• 高筋面粉 270克
• 软化黄油 25克
• 盐 1克
• 白糖 30克
• 鲜酵母 12克
• 液体材料
• 牛奶 50克
• 奶油 30克
• 熟南瓜 80克
• 鸡蛋 1个

奶香南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将熟南瓜料理机研磨成酱汁，然后加入液体材料（牛奶、奶油、鸡蛋）混合均匀后加入鲜酵母、白糖

步骤 2

将南瓜酱汁加入高筋面粉中，开始揉面

步骤 3

揉至扩展

步骤 4

基本上能将面团拉伸成膜，加入黄油、盐🧂

步骤 5

最后面团的状态，手套膜，检测面团撕开边缘光滑

步骤 6

成团放入发酵箱发酵，没有发酵箱的可以放在有余温的蒸锅发酵。

步骤 7

发酵25分钟（发酵箱）手指沾干粉插入面团检测发酵状态，没有回缩或者塌陷就是发酵好了，如果发酵过度一碰就会塌陷，室温发酵的朋友一定实时要注意面团状态。

步骤 8

发酵完成后530克，分割为3个面团，每个176克。静置10分钟，后开始擀面。分割面团一定要均匀，否则吐司盒里大面团就会挤小面团。

步骤 9

手撕吐司的关键就是擀面，第一步擀至牛舌状

步骤 10

将卷好的面团再次擀长，越长越好，这样卷起来的面团层次就会越多。

步骤 11

最后卷起来。

步骤 12

三个面团均匀的放入吐司盒，发酵至8分满时预热烤箱。

步骤 13

看看这状态，烤好的南瓜吐司香软可口，

步骤 14

配上炼乳味道好极了，咬一口，才想起拍照😆

奶香南瓜吐司的小贴士

最近电动吐司刀坏了，用面包刀切不好，不整齐。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:11:35