茄汁油焖虾

作者： 蛋仔下厨房

馒头沾菜汤，米饭好搭档，辰宝一顿能吃半盘～

用料

• 虾 12只
• 蒜 3瓣
• 葱 小半根
• 姜 2片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量勺
• 番茄酱 2勺

茄汁油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，挑虾线，去须跟枪，切葱姜蒜，准备两勺番茄酱

步骤 2

锅烧热，加宽油，比平时炒菜多一些，油焖虾油多点才好吃，七成热转中小火，加入大虾翻炒，炒出虾油。

步骤 3

加葱姜蒜翻炒出香味后，加入番茄酱翻炒，一定中火，番茄酱大火容易糊，炒出来会发苦

步骤 4

加入适量生抽翻炒

步骤 5

加水，大概没过虾身一半的高度，大火翻炒，煮一会儿

步骤 6

根据各自口味，加适量盐，糖，大火收汁，喜欢吃汤的可以留多一点，出锅盛盘，鲜甜解馋的吮指茄汁油焖虾完成～～

茄汁油焖虾的小贴士

炒虾油的时候可以用锅铲把虾头按一下，很快就能炒出红油了，当然也要看虾头油多少，炒虾时如果油放多了，虾油炒出后可以盛出一点，再放葱姜蒜。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:51:07