韩式辣豆腐汤，香辣过瘾！

作者： 隔壁甜星

因为买了韩式辣酱和一堆泡菜，昨晚给家人做了韩式拌饭，吃完已经想好今天要做辣豆腐汤，韩料馆里辣豆腐汤和辣牛肉汤都是我的最爱！不知道自己的做法是否正宗，但是关键是辣酱吧？好吃就好，我自己吃了图片里的一锅，过瘾！希望你们喜欢！

用料

• 嫩豆腐 1块
• 白虾 8只
• 瘦肉 50克
• 大蒜 5瓣
• 韩式辣酱 2大勺
• 辣椒粉 2勺
• 大葱 半根
• 小葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

韩式辣豆腐汤，香辣过瘾！的做法步骤

步骤 1

用料如图：白虾8只去头去皮去虾线；瘦肉一小块，刚好家人把肉焯水了，我就切了一点出来，香菇切片，蒜切片，里面的辣椒油之前螺蛳粉剩的，但我没有用最后😅 嫩豆腐 鸡蛋和关键的韩式辣椒酱！还有大葱！葱白斜切段；

步骤 2

热锅冷油，下蒜片爆香；

步骤 3

全是生图，懒得调了，绝对好吃，不影响你做的味道，哈哈！再下虾和肉，炒一下；

步骤 4

虾都卷边了，下香菇炒出点香味，炒了的配料再煮汤会更香，汤也有味道，这时加一点点盐和糖，量自己按喜欢来；

步骤 5

加水，水的量按你锅里的料多少来加，想多喝汤就多加，真的不明白我为什么这个还要说！

步骤 6

煮开了，下豆腐，随意划二刀🔪，大块下！到锅里再用铲子分小点 但不能太小块！因为我做的分量多，所以我放了二盒嫩豆腐，一盒300g；

步骤 7

接着把大葱加进煮，大葱特有的味道也是不可少的！再下韩式辣椒，我下了二大勺！按各种喜欢的辣度加，我的勺子是大汤勺，我太爱辣椒了！

步骤 8

单靠辣酱的味道有点单薄，所以我又加了一些辣椒粉，一定要加，真的不一样！再来点黑胡椒粉，不喜欢可不加；

步骤 9

煮开，煮上个3-5分钟吧，入一下味，一个鸡蛋打散，做蛋花🌸！

步骤 10

打蛋花的一个小窍门就是往滚的泡泡上面倒，就可以自然有漂亮的蛋花，嫌麻烦就随意咯；

步骤 11

漂亮的蛋花，是不是和外面一样的感觉？里面的配料还可以按自己喜欢好调整，味道的关键其实是辣酱；试一下味道，稍微有点淡，加了一点盐🧂；

步骤 12

最后，加一点芝麻油提香，盛出来吧；

步骤 13

撒点葱花装饰一下，香香辣辣的豆腐汤，真的很好吃！很好喝！希望你也喜欢。想要汤浓稠的话，最后勾芡一下，我这里没有勾芡，拍照时辣椒都沉淀了，看起来有点稀，勾芡应该更滑一些口感，看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:46:05