蒜苗焖面

Name: 蒜苗焖面
Ingredients: 1斤半面条; 1斤半蒜苗; 1块鸡大胸; 5茶匙生抽; 1茶匙（上色用）老抽; 2克（根据自己口味添加）盐; 30毫升食用油; 少许淀粉; 适量水

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作者： 0小样儿0

答应儿子做扁豆焖面，但在疫情期间，下班后超市里菜品已经不太齐全了，于是用现有的食材尽力满足儿子的愿望，考虑到焖面不能用水份多的蔬菜做，便使用了蒜苗来替代，做好后儿子居然非常捧场，并表示比扁豆焖面还要好吃，正好蒜苗比扁豆容易熟，还大大缩短了制作的时间，真的是一举两得~所以将制作方法分享给大家（因为是第一次做，不知道成功与否，因此并未在制作过程中拍摄照片，请见谅！）

用料

蒜苗焖面的做法步骤

步骤 1

将蒜苗洗净切段备用。鸡大胸切小片，放入碗中加1茶匙生抽及生淀粉抓匀备用。点火起锅，待锅热后放入15毫升油，油热放入鸡胸肉煸炒断生，盛出备用。往锅中加入剩下15毫升油，放入蒜苗段翻炒，此时要多炒些时间，这样不仅可以去除辛辣味，而且蒜苗吃起来还会有些甜，炒到蒜苗表面有些蔫后，放入刚刚煸好的鸡胸肉一起翻炒几下，放入4茶匙生抽，1茶匙老抽，继续翻炒，生抽老抽的味道出来后加入没过食材的水，水开后加入2克盐（这里请根据自己的口味添加），翻炒下将面条抖散铺在菜上，中小火，20分钟左右看下剩下的水，水快干时开大火将菜和面翻炒拌匀就可以出锅了。