家常版绿豆糕

作者： 凤毛麟角爱墨茶坊

绿豆糕是一道传统的特色小吃。尤其适合现在疫情期间。绿豆有清热解毒的功效，口干舌燥，上火便秘的人群，食用绿豆糕有很好的下火作用。食用绿豆糕还能使人体血液中的脂肪含量降低，胆固醇含量降低。绿豆糕还有一定的抗菌抑菌功能，能有效提高人体的免疫力。但是因为绿豆性寒，所以绿豆糕不适合脾胃虚寒或者腹泻的人食用，否则会加重症状。

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 30克
• 白糖 适量
• 火龙果榨汁
• 蔓越莓
• 红豆沙

家常版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮的绿豆上锅蒸熟。大概四十分钟。

步骤 2

蒸熟的绿豆跟适量的水，放入搅拌机中打成泥。

步骤 3

黄油化开

步骤 4

用融化的黄油炒白糖，把糖炒化之后，倒入绿豆泥炒。

步骤 5

一定要小火，不停的翻炒蒸发里面的水分才行。别偷懒！

步骤 6

直到把绿豆泥炒成类似面团的状态，说明水分蒸发的可以了。其实这时候就挺好吃的。

步骤 7

接下来可以分出相等大小的计子，然后加入各种的喜欢的馅料，比如蔓越莓，比如火龙果汁（染色用），红豆沙等，最后用模具按出各种喜欢的图案了。

步骤 8

我没提前平均分，只是随手捏出鸡蛋黄大小的绿豆泥，包馅压模了。

步骤 9

大小比较随机，反正家里吃，无所畏惧了吼吼\^O^/

步骤 10

这个是红豆沙的，做的有点大了，再小点好了😁

步骤 11

吃吧！🤗但是不要贪多哦！

家常版绿豆糕的小贴士

1.全程用小火不停的翻炒。 2.黄油可以用玉米油替换。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:30:23