清真 全麦香菇肉笼

作者： 白娘子下凡

用料

• 面团
• 全麦粉 500克
• 温水 230克
• 酵母 5克
• 黄冰糖粉 5克
• 海盐 1克
• 馅儿
• 牛上脑 200克
• 香菇 50克
• 香葱 20克
• 姜蓉 2克
• 王守义十三香 2克
• 白胡椒粉 2克
• 蛋 1枚
• 藕粉 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 香油 1大勺
• 料酒 1大勺

清真 全麦香菇肉笼的做法步骤

步骤 1

混合面团原料

步骤 2

揉成面团

步骤 3

密封发酵至两倍大

步骤 4

等待的时候，剁馅儿，香菇切碎焯水沥干备用。

步骤 5

混合馅儿

步骤 6

搅拌上劲

步骤 7

面团分成两份，分别滚圆松弛。取一枚擀成20*30的面皮。馅儿中加入香菇、香葱碎。抹在面饼上。

步骤 8

卷起。放入蒸箱二发至明显变胖。100度18分钟。停止工作5分钟后打开蒸箱。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:29:38