千层肉饼

作者： 白娘子下凡

朴实的肉饼

用料

• 日清百合花 400克
• 温的过滤水 250克
• 海盐 1克
• 馅儿
• 牛上脑 250克
• 香葱碎 50克
• 姜蓉 5克
• 蚝油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 香油 1大勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 黄冰糖粉 1大勺
• 蛋 1个
• 藕粉 1大勺
• 王守义十三香 3克
• 料酒 1大勺

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

温水、盐、面粉搅拌成面絮

步骤 2

揉成面团，密封静置30分钟。等待的时候剁馅儿。

步骤 3

平均分成两份，滚圆松弛。

步骤 4

第一种折法：擀成15*20CM的面皮，预留1/4，其余部分抹馅儿。

步骤 5

从上往下折三次，封口。擀成圆形。

步骤 6

第二种折法：擀成直径20公分的圆形，预留如图部分，其余抹馅儿。

步骤 7

顺势折成三角形，封口捏紧，擀成圆形。

步骤 8

平底锅，热锅凉油。喷油，小火烙10分钟底部金黄，翻面10分钟。

步骤 9

补：馅儿的图。

菜谱创建时间：2020-02-25 22:23:41