椰蓉面包（附椰蓉馅儿做法）可蒸可烤

作者： 嬌_4bji

我爸喜欢吃面包，所以变着法学习做

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 白糖 25克
• 黄油 25克
• 酵母 3克（冬天可适当加1-2克）
• 椰蓉馅儿:
• 椰蓉 适量
• 全蛋液 25克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克
• 白糖 30克

椰蓉面包（附椰蓉馅儿做法）可蒸可烤的做法步骤

步骤 1

先将椰蓉馅料称好各用

步骤 2

把室温软化好的黄油加入白糖，因量少所以用筷子打发即可，打发至蓬松

步骤 3

分次加入全蛋液，每次搅拌混合好再加入，会更好操作且更均匀

步骤 4

搅拌均匀后加入适量椰蓉

步骤 5

然后加牛奶加入混合均匀，得到以上椰蓉馅儿

步骤 6

准备面团，把除黄油外的材料混合，揉面（搞忘拍了）成团移到案板上像搓衣服一样搓揉面团10分钟左右

步骤 7

加入黄油，让黄油和面团充分融合，然后揉搓摔 打面团，将其蹂躏出手套模即可

步骤 8

整圆放盘里密封放温暖地方发酵1-2小时，看状态，2倍大即可

步骤 9

发至2倍大后，将面团取出按压排气，不需过份揉搓，然后将面团分成10个均匀的小剂子

步骤 10

取一个剂子擀薄包入椰蓉馅，收口捏紧

步骤 11

用擀面杖擀成椭圆形后，用小刀竖划几刀，如上图

步骤 12

然后用手捏起两端，像扭麻花一样扭一下

步骤 13

将两边交汇捏紧，椰蓉面团坯就做好了，然后摆到烤盘上，二次发酵0.5-1小时后，刷上全蛋液

步骤 14

烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了

步骤 15

蓬松暄软，密封装好放第二天吃也不会硬，好吃好吃

步骤 16

烤出来太好看了，忍不住多拍几张

步骤 17

哈哈，开吃……

椰蓉面包（附椰蓉馅儿做法）可蒸可烤的小贴士

揉面一定要耐心喔，面包好不好，揉面是否到位是关键喔

菜谱创建时间：2020-02-25 21:25:13