香甜米糕 简简单单的爱

作者： 可可馨的妈咪

就喜欢吃白白嫩嫩的米糕，干干净净，香香甜甜。 步骤简单，喜欢吃的都可以做一做。

用料

• 米粉 100克
• 牛奶 80克
• 白糖 50克
• 酵母 2克

香甜米糕 简简单单的爱的做法步骤

步骤 1

我用的云南高山粳米粉，淘宝有售。这款本身含有酵母 但我做过一次觉得酵母活性不是很好，所以这次稍微加了2克酵母。

步骤 2

大米米粉100克白糖50克酵母2克混合一起。饭后做的，所以我的量少，白米糕现做现吃最可口。

步骤 3

1.用80克牛奶和少许温水（低于30℃）将米粉酵母白糖搅拌均匀，无颗粒，成糊状。为了控制粘稠度，先用牛奶搅拌，后加入温水，跟酸奶差不多一样粘稠即可。 2.模具底部刷油，倒入液体。放入蒸箱发酵一个半小时。 3.发酵好后模具拿出来用筷子轻轻搅拌搅拌消除气泡，并轻轻振动，使得表面的小泡泡逐渐消失。重新放回蒸箱。

步骤 4

我设置的蒸箱温度105℃时间18分钟。放凉后脱模。

步骤 5

我直接撕掉了模具，一下子就脱掉了，很完整，白白嫩嫩的～

步骤 6

喜欢飘点桂花味～

步骤 7

给孩子来点桂花酱，更好吃。

步骤 8

现做现吃，真的很香甜。

步骤 9

小孩子的最爱，我的最爱。超简单，动手吧。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:18:23