地三鲜

作者： 波波妈私房菜

生在东北，长在东北，从小喜欢吃地三鲜，这次特意尝试下还算成功~

用料

• 茄子 2个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 淀粉 1勺
• 盐 10克
• 葱花 适当
• 蒜 适当
• 水 30克
• 十三香 1勺
• 面粉 适当

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆打皮后，切成均匀大小的块状

步骤 2

茄子洗后，撒上面粉，均匀的搅拌一下成图中样子

步骤 3

尖椒清洗以后切块备用

步骤 4

切好葱花、蒜末待用

步骤 5

锅中放入适量的油，6成热将土豆块放入其中，炸至金黄捞出

步骤 6

然后将茄子块放入锅中，炸至金黄捞出，注意不可放入太多，可以分次进行

步骤 7

炸好的土豆块和茄子块备用，放好

步骤 8

锅中留有少量的油，油开后将葱花蒜末放入，翻炒至出香味

步骤 9

将尖椒放入锅中，炒至发软即可

步骤 10

再把炸好的土豆块和茄子块倒入锅内，翻炒7-8次，将淀粉用水化开，倒入，继续翻炒至汤汁发粘，将准备好的盐和十三香倒入翻炒均匀即可

步骤 11

盛出，好吃的地三鲜就做好啦~

地三鲜的小贴士

注意，在炸的过程中，火不要过大，不然容易外边金黄，里边没熟的情况哦~

菜谱创建时间：2020-02-25 18:10:02