零添加剂的奶黄馅

作者： 雅韵琵琶工作室

做出来成品大概是930克左右。

用料

• 咸鸭蛋蛋黄 4个
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 60克
• 细砂糖 100克
• 芝士片 2片
• 黄油 60克
• 奶油 300克

零添加剂的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

先将咸鸭蛋蛋黄放入锅中蒸熟，或者用烤箱180℃五分钟都可以。

步骤 2

再把黄油、芝士片、细砂糖、奶粉、奶油一起放入不粘小奶锅小火微热至融化（这一步忘了拍照片，记得一定要不粘底的锅哦）

步骤 3

然后将鸡蛋和低筋面粉搅拌后，全部材料放入绞肉机内搅拌均匀，（不要问我绞肉机怎么可以搅拌这个，我也是突发奇想，觉得还不错）

步骤 4

全部再倒入不粘锅内，开小火，用硅胶刮刀从底部向上翻动，一直翻，避免底部糊了

步骤 5

继续翻到成团

步骤 6

开始成团了…一直保持小火哦

步骤 7

成团后冷却了，放入保鲜袋或者保鲜盒，然后放入冰箱冷藏两三个小时后，就可以做包子或者汤圆或者月饼啦…

步骤 8

包子的话25克面皮➕10克奶黄馅，味道刚刚好哦。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:43:42