凉拌呛蟹（冷冻生螃蟹版）

作者： 喵呜三

这个呛蟹做法是最简单的了。 偷懒的舟山人做法。 太爱生螃蟹了，肉感特别好，而且很下饭！不论是在温州还是在舟山，我一直以来的爱。而且两地的年夜饭餐桌上都会出现。 海边人对生海鲜有一套自己的做法，且每个地方都稍有不同。

用料

• 红膏梭子蟹 1只
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 0.5勺
• 味精 0.5勺
• 盐 0.5勺

凉拌呛蟹（冷冻生螃蟹版）的做法步骤

步骤 1

①把市场买来的新鲜梭子蟹放冰箱冷冻，最好是前一天买来冻上，第二天做。②解冻到蟹壳可以卸下，然后把蟹壳里的膏取出（蟹膏是美味的核心），蟹壳弃之。③把蟹的屁股揪下（我也不知道那是什么部位），把腮去除。④蟹身切小块，用厨房剪刀好操作

步骤 2

把蟹放盘子里，倒入写好的调味料，放上个一个来小时，就可以吃啦～

步骤 3

真的很简单，来试试看吧。省去了买昂贵袋装呛蟹的钱了。

凉拌呛蟹（冷冻生螃蟹版）的小贴士

如果是市售的袋装呛蟹的话，都是已经腌过的了，有咸味的，那么酱油稍稍加一点，盐也不用放了，其余步骤一样。

菜谱创建时间：2020-02-25 16:55:16