松软又好吃的包子

作者： 瑶宝妈1021

用料

• 面 500克
• 温水 240克
• 酵母 5克
• 馅料1
• 前夹肉 3分肥7分瘦
• 葱 3根
• 姜 4片
• 馅料2
• 馅料1+包菜+鸡蛋+香菇

松软又好吃的包子的做法步骤

步骤 1

制作葱姜水，葱切小段，姜丝，用凉开水200克㓎20分钟，用手抓几把，然后过滤好水备用

步骤 2

肉剁碎，加入少许盐，1勺白糖，生抽，老抽，蚝油，顺一个方向搅拌，分多次加入姜葱水，一直搅拌，使劲搅拌，最后就是粘劲，又不流水。放入急冻锁住水分。

步骤 3

包菜切细丝，放点蒜炒熟。放好盐。 鸡蛋摊饼煎好切碎。放点生抽 香菇泡开切丁 以上材料加肉酱一起搅拌均匀 放急冻冷藏

步骤 4

用少许温水放入酵母，拌匀让它醒发一下。面粉加盐，加一勺糖拌匀，倒入酵母水，慢慢倒入做面的温水，拌成面絮状，面揉成团。再加入适量油，揉成光滑面团。用保鲜膜，盖上湿布发酵成二倍大，一般一个小时多点。

步骤 5

然后拿出来，揉面垫撒些干粉，把面团揉多几次，排空里面的空气。

步骤 6

切成一个个小剂子

步骤 7

包好再去醒发20分钟，这一步醒发，我是放在锅里的，锅内是烧热的水。20分后，开大火蒸15分钟就好了，关火后5分钟再开盖

步骤 8

肉好鲜

步骤 9

这是菜肉的

菜谱创建时间：2020-02-25 15:38:39