山西洪洞麻托

作者： LePapillon-w

从小爸妈给我们做的面食 小时候的味道 每个地方都有当地的特色 就是家乡的味道家乡的感觉

用料

• 面粉 适量500g
• 鸡蛋 2个
• 食用油 150克
• 红糖 200克酌情白糖也可
• 发酵粉 5克
• 水 适量

山西洪洞麻托的做法步骤

步骤 1

红糖水划开，温水偏凉加入发酵粉，面粉内倒入鸡蛋，油，所有食材混合均匀，等待两三个小时充分发酵

步骤 2

面团揉开排气，揉成如图长条

步骤 3

两边捏口收一下，形状完成

步骤 4

一块不加酵母粉的白面团，擀成面片，如图，包裹上红糖发酵面

步骤 5

中间放一点油，为了有开口 两个折叠，将白色面片包裹

步骤 6

切成大小均匀的片状即可

步骤 7

成品，放置温暖地方二次发酵，半小时到一小时即可

步骤 8

发酵一小时的样子

步骤 9

发酵一小时后都鼓起来了

步骤 10

成品，红糖和面就是这样的焦糖色

步骤 11

甜甜的，第一次大规模的炸，哈哈 多试几次就好了

山西洪洞麻托的小贴士

不想颜色这么深，就多放白糖，少放红糖

菜谱创建时间：2020-02-25 15:00:14