虾仁凉拌面

作者： 小皇子5

用料

• 挂面 1把
• 香油 1小勺
• 黄瓜 半根
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 少
• 虾仁 8只
• 鸡蛋 1个
• 辣椒粉 1勺
• 香菇 2朵
• 植物油 1小勺

虾仁凉拌面的做法步骤

步骤 1

先调酱料，热油浇在生抽老抽糖醋辣椒混合的汁里，然后撒把葱花

步骤 2

锅里烧水，水开后下挂面，两分钟后捞出过凉水，不要煮太久，过凉水后用香油拌一下

步骤 3

下面前腌制虾仁，我的是冷冻虾仁，用少量黑胡椒粉料酒盐生抽淀粉腌五分钟。 把面条捞出后，用剩下的水煮开烫熟虾仁，如果是冷水下锅，不超过两分钟，开水下锅一分钟。然后捞出来。我喜欢再加点烫熟的香菇片，没有可以不放。

步骤 4

煎个溏心蛋，黄瓜刨丝，在用香油拌过的面条上码上黄瓜丝，香菇片，虾仁，鸡蛋，浇上第一部的酸辣汁，开吃！

虾仁凉拌面的小贴士

虾仁千万不要烫久了，免得老 如果不想热油浇酱料，可以把酱料加上植物油直接微波炉加热三分钟，一样很香。可以适当加点芝麻提香。 黄瓜刨丝剩下的黄瓜我喜欢榨成黄瓜汁，配在一起。

菜谱创建时间：2020-02-25 00:56:14