糖蒜

作者： 芹菜-98

楼下的抄手店里面的糖蒜太好吃了，疫情来临又吃不成，只有自己做点

用料

• 新鲜大蒜 5斤
• 盐 适量
• 白酒 1勺
• 黄冰糖 500g
• 白醋 1000g
• 水 100克

糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜买回来整理干净，把面上的剥掉

步骤 2

外皮剥干净，不要把皮剥完了，像上那样

步骤 3

大蒜洗干净撒盐，我放了3勺，然后加入水过夜

步骤 4

加水加盐浸泡1天，把蒜的辣味去掉，中途可以换一次水，里面都有蒜的辣味

步骤 5

浸泡一晚后大蒜控干水，今天太阳好，晒了几个小时

步骤 6

准备熬糖醋汁，倒100g的水，加入500g黄冰糖，白醋1000g（其实用米醋可能更好，颜色好看，谁叫白醋便宜呢，用黄冰糖熬出的颜色也好看），待糖化掉关火晾冷待用

步骤 7

大蒜晾了几个小时差不多了，放入无油无水的密封罐里面，然后倒入晾凉的糖醋汁，加一点高度白酒密封，半月后可以吃啦

步骤 8

还做了一罐小瓶的，加了一点酱油，试试味道

菜谱创建时间：2020-02-24 22:05:22