柔风小餐包（一发）

作者： butterflyiru

用料

• 王后柔风土司粉 250克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 200克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 盐 3克

柔风小餐包（一发）的做法步骤

步骤 1

除了盐、黄油，将所有材料放进主锅，设置30秒速度从3—6逐渐增加混合。

步骤 2

加盐，设置2M揉面模式；再加黄油，设置6M揉面模式。

步骤 3

取出面团，直接搓成长条，用刮刀棒分成16个小面团。

步骤 4

揉成16个较光滑的小圆球，放进烤箱设置1H/37℃发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度，冷了换。

步骤 5

发酵完毕（大约1.5倍大），烤箱预热180℃。面团上放个小叉子，筛上高粉做装饰。

步骤 6

送入烤箱中层，设置上下火180℃/15M。

步骤 7

出炉放在网架上晾凉食用。

步骤 8

还可以替换一些黑全麦粉做成黑全麦小餐包，如150克柔风土司粉+100克黑全麦粉，适当再加10—20克牛奶。

步骤 9

内部组织也很松软，美味！

菜谱创建时间：2020-02-24 22:05:08