小朋友的最爱—宫保鸡丁

作者： 哆哆小童鞋

用料

• 鸡腿肉 个人喜好
• 莴笋头 半根
• 花生米 50克
• 大葱 半根
• 生抽 3勺
• 盐 10克
• 淀粉 3勺
• 白糖 30克
• 醋 4勺

小朋友的最爱—宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

买鸡腿肉，最好是去骨那种，山姆有卖。

步骤 2

鸡腿肉切丁，大概手指头那么大小一块儿的

步骤 3

莴笋切丁，用少许盐腌渍一下入味顺便去掉多余水分

步骤 4

大葱切丁

步骤 5

鸡丁用小半勺盐约1克（勺子就是平时家用的那种铁勺子）、一勺生抽、一勺白糖、一勺半生粉、一勺清水，拌匀码味

步骤 6

碗里放2-3勺醋、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2勺生粉兑成一碗汁

步骤 7

锅中放油，油热后放入干辣椒和大葱段炒香

步骤 8

放入腌渍好的鸡丁炒熟

步骤 9

放入莴笋丁翻炒1分钟

步骤 10

倒入配好的宫保汁，继续翻炒，待汁水粘稠后倒入油酥花生米

步骤 11

大功告成！酸酸甜甜嫩滑的鸡肉配上爽口的莴笋以及酥脆的花生米，大人小孩都喜欢😘

小朋友的最爱—宫保鸡丁的小贴士

一定要用鸡腿肉，这样炒出来的鸡丁就更嫩滑，否则其他部位例如鸡胸等口感就会很干涩

菜谱创建时间：2020-02-24 21:00:32