私家秘制炖肉步骤--牛肉（用此方法炖羊肉更好吃）

作者： 萱妈私家厨

🐏🐑🐏🐑🐏🐑按照这个方法，炖羊肉也特别的美味！！！没有多余的调料味，充分发挥出了肉的鲜美❤快去试试吧！

用料

• 牛腹肉 克
• 葱 1根
• 姜 6-8片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺半
• 老抽 少许调色
• 大料 1-2瓣
• 香叶 2-3片
• 山楂干 8片
• 冰糖 6-8颗
• 热开水 一壶

私家秘制炖肉步骤--牛肉（用此方法炖羊肉更好吃）的做法步骤

步骤 1

牛腹肉洗净，泡在水里一小时，泡出血水。

步骤 2

将泡好的牛腹肉洗净切小块儿

步骤 3

找个大锅，将牛腹肉放入，接凉水（凉水的量多一些，用于以后撇血沫）。放入一勺料酒！！！开火煮！

步骤 4

在此期间，按图中食材备料！

步骤 5

在备好的底料中加入……1勺半（大汤勺）生抽，少许老抽（调色用）。！！！！这个时候做好一壶开水备用。

步骤 6

锅里的水慢慢开起来，注意，要不停的撇血沫！！！此期间不要盖盖子！

步骤 7

出一点儿，撇一点儿……越开锅，血沫越多！

步骤 8

撇到不再出血沫后，关火。直接捞到电汤锅中。

步骤 9

将撇好血沫的牛腹肉放入电汤锅后，在锅中加入一大勺料酒（大汤勺）。

步骤 10

将之前调好的底料一起倒入锅中

步骤 11

嗯~颜色很诱人😜

步骤 12

这个时候，加入之前做好的热开水。水量超过肉一点就可以。电汤锅定时3小时，此期间不要打开锅盖。

步骤 13

完成喽❤可以放在米饭里吃~

步骤 14

也可以煮点儿菜，放在面里~当牛肉面吃！！！老好吃了！！！

私家秘制炖肉步骤--牛肉（用此方法炖羊肉更好吃）的小贴士

1：肉一定要提前泡出血水。2：开火后，不停的撇血沫。（不要盖盖子）3：提前做好热水。4炖煮期间不开盖。5：炖煮3小时后，再打开盖，尝尝咸淡，再放盐。🐏🐑🐏🐑🐏🐑按照这个方法，炖羊肉也特别的美味！！！没有多余的调料味，充分发挥出了肉的鲜美❤快去试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:37:35