青椒牛肉

作者： 莫言catlam

用料

• 牛肉 150g
• 青椒 250g
• 胡萝卜 150g
• 蒜蓉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生粉 适量

青椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切成片，用油、盐、生粉等腌10分钟左右

步骤 2

青椒洗净，去蒂去籽，切成块状；胡萝卜去皮，切成片状

步骤 3

热油锅，下蒜蓉爆香，把牛肉片炒至八成熟左右盛起备用

步骤 4

重新热油锅，下蒜蓉炒香，下青椒和胡萝卜下去翻炒，其间可以加一点点清水和生抽，以免糊锅

步骤 5

当青椒和胡萝卜断生后，加盐调味，一点白糖提鲜，然后倒入炒好的牛肉炒匀，可生粉水勾芡即可上桌

青椒牛肉的小贴士

1、牛肉逆纹切，防止炒得太硬； 2、可以用碳酸饮料把牛肉泡一下，出来的肉更嫩。

菜谱创建时间：2012-05-19 23:37:46