自制超简单日式简餐，水煮搞定一切

作者： 大圳圳

其实我也是突发奇想想吃个荞麦面，但是懒得用锅去炒菜煎蛋，所以就想着那就试试水煮吧，结果还不错哦～虽然不是正儿八经的日式料理，但是乍一看还是挺像的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 鸡蛋 1个
• 肥牛 若干（看个人喜好）
• 荞麦面 若干
• 海苔 3片
• 盐、生抽、黑胡椒，芝麻油或香油

自制超简单日式简餐，水煮搞定一切的做法步骤

步骤 1

1⃣️煮水波蛋：先下一锅水，烧至冒小气泡，用筷子搅拌至水呈漩涡状态，下蛋煮，煮至自己想要的生疏程度就可以捞起来了；2⃣️煮荞麦面：蛋捞起来后，加些盐（为了使荞麦面有味道），下荞麦面煮至面软化到自己想要的软硬程度，一般是越软越好吃啦，然后捞起来放入凉水中（为了增加面的弹性）备用；3⃣️煮肥牛：面捞起来后还是那锅水，下肥牛煮至变色即可捞起，放至小碗中加生抽、香油少许调味着色；4⃣️把面从凉水中捞起，稍微沥干水分加香油、生抽一点点搅拌，使面看起来卖相更好。5⃣️最后当然是摆盘啦，先把面放入盘底，放肥牛，撒上黑胡椒，放上海苔3片（多了不好看），撒上黑胡椒就完成啦！✅

自制超简单日式简餐，水煮搞定一切的小贴士

生抽跟香油加入与否看个人喜好，我这个没加，凉了吃着有点干巴巴，所以我觉得加了口感跟色泽会比较好。汤就是紫菜青菜汤，我从头到尾都是一锅水没换，所以汤煮出来有肥牛的沫沫，但是因为有肥牛的油脂，所以味道还不错，介意沫沫的可以换一锅水。

菜谱创建时间：2020-02-24 18:04:31