暖胃暖心的番茄疙瘩汤（快手版）

作者： faxx

特别喜欢喝番茄疙瘩汤，今天在姥姥家尝试着给她做了一下。阴雨天配着疙瘩汤，真是暖胃又暖心。

用料

• 西红柿 3个
• 面粉 1碗
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 香油 少许

暖胃暖心的番茄疙瘩汤（快手版）的做法步骤

步骤 1

西红柿顶部切十字花刀，放入滚开水中去皮，切碎备用（西红柿个头比较小，我用了3个，姥姥家没有番茄酱，喜欢较浓番茄味道的可以尝试放一下番茄酱）。 鸡蛋打散，葱切碎备用。

步骤 2

面粉一碗（没有称，喜欢喝疙瘩就多放点）倒入大点的盆中，准备一个矿泉水，盖上用剪刀扎两个小眼，水小滴滴入盆中，用筷子快速搅拌，变成一个个小疙瘩（姥姥家的水龙头不是直饮的，否则开着水龙头往下滴就行）

步骤 3

起锅烧油，放入葱花炒香，下入西红柿丁，一边炒一边按压番茄，炒出汁水，然后加入半锅水烧开。

步骤 4

烧开后加入适量的盐、一勺生抽，再下入准备好的面疙瘩，筷子在锅中随着把下入的面疙瘩搅开，防止粘连成一坨。

步骤 5

待再次烧开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，形成蛋花。关火，淋入少许香油，再撒上少许香葱末或者香菜末就可以开动啦。

暖胃暖心的番茄疙瘩汤（快手版）的小贴士

做面疙瘩的时候也可以不放水，打入一个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌形成面疙瘩。

菜谱创建时间：2020-02-24 17:20:12