家常焖锅

作者： 慧-387

家里有个爱吃肉的熊孩子，每天都绞尽脑汁想今天要吃什么，这份家常焖锅在这种不能外出用餐的情况下，绝对吃出来煌记煌的感觉。

用料

• 鸡翅 8个
• 鸡小腿 4个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 绿豆芽 0.5斤
• 红椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 西兰花 少量(量自定)
• 油菜 5棵(量自定)
• 姜 1小块
• 蒜 1.5头
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺(根据自己口味适量)
• 糖 1勺克
• 料酒 1勺
• 油 平时炒菜的2倍
• 辣椒粉 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 0.5勺
• 淀粉 2勺
• 十三香 1勺
• 醋 半勺

家常焖锅的做法步骤

步骤 1

将鸡中翅和鸡小腿用叉子叉些孔(方便入味)，再用姜、料酒、酱油、醋、十三香腌制，一定要带手套反复揉搓，以达到调料充分渗入到鸡肉中，腌制时间一个小时。(忘记拍图)

步骤 2

将胡萝卜切块，香菇切条，洋葱切块，青椒和红椒切块，绿豆芽洗净，蒜剥好，以上准备好备用

步骤 3

将西兰花和油菜洗净备用

步骤 4

将料酒、酱油、蚝油、番茄酱、黄豆酱、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、糖、淀粉全部放入碗中搅拌均匀备用。

步骤 5

鸡中翅和鸡小腿腌制好一个小时后，把鸡翅和鸡腿拿出来放盆里，再将步骤4调好的料还有胡萝卜、洋葱、香菇、青辣椒和红辣椒一起放入盆里搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 6

将锅(我用的傻厨，比较容易调火候)内倒入油(平时炒菜的2倍那么多)，铺上绿豆芽，再铺上步骤5中腌制的菜和蒜，鸡翅和鸡小腿放最上面，调到小火焖18分钟后，打开放入西兰花和油菜后再焖10分钟。(时间可以根据放入材料的多少做适当的调整，我做的两人份)。 喜欢吃辣的可以放点红色米椒，因为孩子不吃辣的，所以没放。

步骤 7

焖够时间后，将锅内所有材料搅拌均匀，就完工！(颜色鲜亮，入味极好，鸡翅鲜嫩)

步骤 8

吃完锅内的，还剩许多汤汁，还可以再加青菜等材料继续煮，像火锅一样。

家常焖锅的小贴士

还有一个方法是步骤5不要，直接步骤6，第一次焖18分钟后，再加入步骤4调好的料汁再焖10分钟，味道也不错的！我是希望更入味提前放一起腌制了。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:49:03