红糖发糕

作者： 大头儿子的围裙麻麻

我本身就是一个喜欢美食的人，每当做了美食看到孩子开心吃的模样我都特别开心！希望把健康的食品分享给大家！

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 200g
• 红糖 100克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 红枣 3颗

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖温水化开，加酵母搅拌（千万不能开水，太热会把酵母烫坏）！将面粉、盐、小苏打混合搅拌粘稠状态！裹上保鲜膜发酵！发酵成两倍大，蜂窝状，再搅拌均匀！（常温要8个小时），温度高的话3个小时就可以了！可以第一天晚上准备，第二天早上做很快就搞定！

步骤 2

将小碗内部刷一层油，将发酵好的面粉装在小碗里，（小碗的一半量）撒上红枣！放入蒸锅大火蒸25分钟！闷5分钟出锅！

步骤 3

这是蒸好出锅的成品，相当松软Q弹！

步骤 4

捏上去很快回弹，一口气吃两个没问题

红糖发糕的小贴士

1、酵母不能用开水烫，会烫死酵母，无法发酵！ 2、前一天晚上可以将面团材料全部搅拌好，搁置发酵一晚上就好！第二天早上上锅蒸！ 2、不要太稠，太稠容易发硬！

菜谱创建时间：2020-02-24 14:57:47