酥脆麻叶

作者： 马小跳的私房小厨

二月二，龙抬头，吃豆豆，打豆豆！ 问儿子想不想吃豆豆，儿子说想吃麻叶，话不多说，直接开工！

用料

• 面粉 220克
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 15克
• 盐 10克
• 水 30毫升
• 白糖 5克
• 五香粉 5克
• 花椒粉 5克勺

酥脆麻叶的做法步骤

步骤 1

除了水之外，用筷子搅拌均匀后，再加水，揉至成型即可！

步骤 2

揉好后用保鲜膜包裹，醒发20分钟以上！最好40分钟左右！

步骤 3

醒好后再揉一下，揉的越久，越容易擀薄，揉至表面光滑平整即，切3个面剂子！

步骤 4

用擀面杖擀成薄片！此处要记得，擀的越薄，炸出来的越酥脆！

步骤 5

按照自己的方式切片！然后在面片儿中间用到切一下，但是两边不要切断！

步骤 6

每个面片中间切一刀，两边不要切断，再翻个圈！就是拽住一边然后360度翻个跟头的感觉……

步骤 7

翻好的麻叶放在篦子上！热锅冷油！

步骤 8

大火油烧开后转小火！用筷子随时翻面，以防焦糊了！

步骤 9

炸至两面金黄色后即可捞出！

步骤 10

完美！

菜谱创建时间：2020-02-24 14:04:51