麦秋食光🔆什锦咖喱炒饭

作者： TT姐的美食

蛋炒饭升级版～ 🔆米饭一定要用过夜凉米饭炒才能呈现颗粒状 以下为3人份量，配菜可以根据自己喜好选择更换。 老阿姨日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 剩米饭 3碗
• 鸡蛋 1个
• 玉米粒 1小碗
• 香菇 2朵
• 西蓝花 半颗
• 火腿 半根
• 土豆 1个
• 咖喱块 1/2
• 生抽，盐，鸡精 少许
• 普罗旺斯调料 如有就放

麦秋食光🔆什锦咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇，火腿，土豆切小丁，西蓝花切小朵开水焯一下备用，鸡蛋打成蛋液。

步骤 2

锅内倒油，首先将鸡蛋液打散炒熟捞出备用。

步骤 3

起锅再倒入油，油量比日常炒菜适当多一点，先放入不容易熟的，如土豆丁和香菇丁，如果添加胡萝卜的话也是在这一步放入

步骤 4

放入半盒咖喱，转小火慢慢使咖喱融化，如果锅内太干担心干锅，就适当加一点点水，不要加多，避免太水后面炒出来的米饭也会太湿

步骤 5

咖喱已经融化，在小火的状态下，加入一点点水，即不会干锅也不会呈水状

步骤 6

放入玉米粒，火腿粒和刚刚炒好的鸡蛋碎

步骤 7

加入米饭，呃……三人份量好多……锅明显装不下了

步骤 8

这个小瓶瓶「普罗旺斯调味罐」很赞，如果有可以放点，没有就算了

步骤 9

不断地翻炒，使米饭均匀沾满咖喱，此时可以加入一勺生抽，盐，鸡精调味

步骤 10

米饭翻炒均匀后最后放入西蓝花，之所以最后放，是因为我喜欢吃脆脆的西蓝花，太面就不好吃了。

步骤 11

装盘

麦秋食光🔆什锦咖喱炒饭的小贴士

半盒咖喱，我做了三人份，显然份量有点多，如果是两人份，我感觉咖喱量依然用半盒即可，味道越浓郁越好吃。

菜谱创建时间：2020-02-24 13:38:50