酸萝卜蛋炒饭

作者： 小厨叁叁

家里刚好有剩饭，还有泡菜坛里的酸萝卜，就顺势来做个酸萝卜蛋炒饭。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 4个
• 盐 15克
• 酸萝卜 一颗
• 午餐肉 半个
• 玉米粒 250克

酸萝卜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭为隔夜饭，但还没达到颗颗分明。放在锅里用很小的火慢慢炒，蒸发水分。这样米饭会粒粒分明。

步骤 2

加入盐，戴手套抓匀，将米饭弄散。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，方法:在鸡蛋顶部敲一个小口，蛋清可以通过，蛋黄会继续留在壳里。

步骤 4

分离完成

步骤 5

将准备好的午餐肉粒和玉米粒准备好玉米粒已煮好。

步骤 6

加油，加入蛋白，快速翻炒，把蛋白弄碎

步骤 7

炒好后将蛋白装入碗中

步骤 8

加入蛋黄翻炒。

步骤 9

加入午餐肉，米饭，玉米粒，酸萝卜粒，中火翻炒。

步骤 10

一直翻炒至有锅气，加入葱，再翻炒一下。出锅。

步骤 11

一道美味可口的酸萝卜蛋炒饭就制作完成了。

酸萝卜蛋炒饭的小贴士

1.蛋清蛋黄分离 2.炒至有锅气

菜谱创建时间：2020-02-24 13:14:14