蒜切末,用少许盐腌一会
煮水,水沸腾以后放入毛豆。煮3分钟,切记就煮3分钟,这样吃起来才有脆脆的感觉。我做过很多次,只有1次不好吃,应该是毛豆问题,所以,大部分毛豆都煮3分钟就行。(如果想毛豆的颜色更好看,煮的时候可以滴1滴油)
煮好的毛豆捞出来,放入盘子里。将腌了的蒜末,切好的干辣椒,花椒,鸡精,生抽,醋,再放少许盐,摆在毛豆上。
烧热油,淋在摆好调料的毛豆中,搅拌均匀即可。