一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)

作者： 杨杨手工坊

因疫情影响，最近大家都在家里造美食 这个方法很简单，只要认真做一定会成功的哦，失败的同学请多看几遍

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 50克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 几滴

一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋清分离，蛋清里面不能有水，油，蛋黄，一定不能有蛋黄，会导致打发不起来

步骤 2

将玉米油，牛奶，低筋面粉(需要过筛)依次加入蛋黄里面搅拌至无颗粒状态，电饭锅开始预热

步骤 3

开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁或者白醋高速打发，细砂糖分三次加入，打发至鱼眼泡状态时加入第一次糖，打发至细腻的时候加入第二次糖，出现纹路加入最后一次糖

步骤 4

打发至提起来有小尖角且倒扣不易脱落这个状态就可以了

步骤 5

加三分之一蛋黄糊过去翻拌均匀(切勿转圈圈 容易消泡)再将蛋黄糊倒入蛋白糊里面翻拌均匀，像炒菜那样的翻拌

步骤 6

轻震几下，放入电饭锅点蛋糕功能，没有蛋糕功能的按煮饭功能，熟了之后不要马上打开，闷个15分钟，一冷一热怕回缩

步骤 7

好了之后拿出来轻震几下，倒扣脱膜就完成啦

步骤 8

好好吃哦，上面也可以加上葡萄干，蔓越莓干呀

步骤 9

在配上一杯自制奶茶，生活真美好，哈哈

一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)的小贴士

我的蛋糕功能是36分钟，有的厨友用煮饭功能，估计时间不够导致不熟，如果时间不够可以延长，再按一遍煮饭功能，中途不要打开怕回缩，好了之后不要马上开盖，一冷一热怕回缩，可以闷个15分钟

菜谱创建时间：2020-02-24 11:53:25