杨州清炖狮子头

作者： 一年100道菜

小朋友爱吃。

用料

• 猪梅花肉 100克
• 葱 少半根
• 姜 5片
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白菜 5片
• 鲜马蹄 3个

杨州清炖狮子头的做法步骤

步骤 1

葱姜切断排碎加盐泡水30分钟以上。

步骤 2

肉切末，荸荠去皮洗干净切末，加葱姜水，老抽，搅拌均匀。

步骤 3

肉馅攥成团，放入淀粉水中裹一层淀粉水。

步骤 4

开水加剩余的葱姜带水，加丸子，丸子上面盖白菜叶。开锅口小火煮30分钟。

步骤 5

这是出锅的，可以吃了。

杨州清炖狮子头的小贴士

这道菜可以改成鸡胸肉做丸子，不过做好的丸子要用肉炸一炸，比较香。

菜谱创建时间：2020-02-24 08:43:08