武汉过早- 豆皮

作者： W-wan

用料

• 糯米 2斤
• 鸡蛋 2个
• 豆干 4块
• 香菇 10-15个
• 面粉 100克
• 胡萝卜 1根
• 小葱 2根
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量勺
• 榨菜 1包

武汉过早- 豆皮的做法步骤

步骤 1

糯米 泡开水（快一些） 泡15-30分钟即可 ，上锅蒸熟 这个时候准备其它食材如下：全部切丁

步骤 2

胡萝卜

步骤 3

五香干子

步骤 4

我是干香菇开水泡发（8～15分钟即可）切丁

步骤 5

瘦肉丁 调料生抽 淀粉 油 拌匀

步骤 6

小葱喷

步骤 7

榨菜一包 一定洗干净 我没有泡 可能有点咸啦

步骤 8

鸡蛋两个

步骤 9

全部准备好

步骤 10

糯米准备好啦😄

步骤 11

已经蒸熟啦

步骤 12

先把所有食材下锅炒熟，加水煮一会会就OK啦。耗油， 生抽， 适量盐（可不加）

步骤 13

准备好面粉，加适量水，调成面糊糊，不需要很稀。

步骤 14

先把锅中刷油，把面粉糊糊倒入锅中，拿平刷摊平整，“最薄”为准，倒入鸡蛋液在面粉上面，煎一会，“翻面”（第一次不行，试两次就上手了） （很重要，不要翻坏啦，拿最大盘子翻面）然后铺上糯米，放上炒好的料，葱花就OK啦

步骤 15

然后继续大盘子翻面。OK啦

步骤 16

最后一步切放快快。关火。可以吃啦😄

步骤 17

每一次做豆皮配料食材会有改变，自己想吃什么给什么噢。

步骤 18

给了耗油+生抽+盐+水

步骤 19

窍门-大于豆皮饼的盘子翻面。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:07:30