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红烧瓠子的做法
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红烧瓠子

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作者: 杀虫剂
杀虫剂

红烧瓠子的用料

红烧瓠子的做法步骤

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步骤 1

先将瘦肉切薄片放入碗中,加少许生粉(不可太多否则会糊锅),生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃),不要加水。腌制5分钟备用。

步骤 2

将瓠子、胡萝卜切滚刀片,备用;

步骤 3

将铁锅洗尽烧干水份小火,放入适量植物油烧热,加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出,之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒,变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。

步骤 4

将切好的胡萝卜先下锅翻炒,待变软后加入瓠子一起翻炒,待瓠子吃油后,加入炒好的肉片。混合均匀后加适量水上盖煮。注意不要让水烧干了,随时补水。

步骤 5

在闷烧过程中加入生抽、老抽、微量糖

步骤 6

闷烧约3分钟左右开盖,收水。加鸡精调味。依各人愛好。

步骤 7

起锅即成。

菜谱创建时间:2012-05-19 15:36:11
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