爆好吃的鸡米花

作者： 如果有如果�

在这个疫情的假期里，母亲们都成了厨房的大咖。。

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 若干
• 鸡胸肉 1块
• 盐焗粉 15克
• 面包糠 若干
• 细盐 5g

爆好吃的鸡米花的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡胸肉一块 你也可以选择冷冻解冻（最笨的方法，浸水解冻）

步骤 2

切成小颗粒，我觉得大拇指的指甲盖稍微大点比较合适（太小吃起来没劲道，太大炸的时候怕不熟）

步骤 3

对不起，我临时起义想到写谱子，所以真没有很多的图片 很多食谱推荐黑胡椒➕食盐， 但是我觉得盐焗粉比较容易入味，具体用量可以参照盐焗粉的指示~ 稍微加点细盐 一个鸡蛋清 以上三者搅拌均匀腌制大概20-30分钟

步骤 4

好了，偷懒的时候来啦，下厨房有很多谱子写了将腌制后的鸡米花裹淀粉，再裹蛋黄，然后面包糠，然而，我的神操作是 A,把生粉直接倒入已经腌制的鸡米花里搅拌均匀 B,然后倒入蛋黄 一个个裹真的太耗时了 C,把鸡米花倒入放面包糠的盆子里擂，差不多把肉全部包裹 图示为擂好后的成品

步骤 5

在油60°左右的时候放入鸡米花炸，用漏勺一边翻，一边搅拌，变成金黄色就可以出锅啦

步骤 6

这是我的成品，湛点番茄酱。。 娃娃们很爱吃哦

爆好吃的鸡米花的小贴士

鸡胸肉切小块洗干净的时候，需要滤干，滤干，不然放蛋清的时候会感觉很糊~我的经验

菜谱创建时间：2020-02-23 19:37:33