番茄大虾意面

作者： Jerry小姐

前阵子去澳门 买了一包全麦意面 每天想着要怎么做来吃 刚好家里有点剩余的番茄膏还有虾 于是就做起这个了 配方是一个人的分量 如果大家喜欢 也可以加其他海鲜

用料

• 意大利面 80g
• 小辣椒 一条
• 蒜头 一瓣
• 明虾 五只
• 橄榄油 适量
• 芝士粉/巴马臣芝士 适量
• 樱桃番茄 5颗
• 番茄膏 适量

番茄大虾意面的做法步骤

步骤 1

所有材料备好 洗干净 小辣椒切圈 蒜头切片 也可以切末

步骤 2

樱桃番茄对半切开

步骤 3

虾 把虾头切掉 保留 有用 然后虾去壳 去除虾线 （去除虾线 可以用牙签插进去第三个关节 然后一挑就可以成功了 参考下图）

步骤 4

用一根牙签 就可以去除虾钱了

步骤 5

意面按照包装上提示的时间去煮 如果喜欢硬一点可以提前一分钟出锅 出锅之后不需要过冷 用点橄榄油搅拌一下就可以了

步骤 6

平底锅 热了之后加入橄榄油 然后放入虾头 小火慢慢煎到这样变红 出油之后加入200cc的水 然后中小火继续熬煮3-5分钟 然后捞出虾头 高汤就好了

步骤 7

高汤倒出后 平底锅里加入适量橄榄油 先把蒜头还有小辣椒炒出味道 然后放入虾仁 樱桃番茄 番茄膏 和一半的虾头高汤 把虾仁炒一下 等虾仁差不多熟 把意面也放进去 再分2-3次把剩下的高汤到进去 慢慢收汁 然后收到差不多就可以出炉啦 有芝士粉的可以在上面放点芝士粉 或者用擦子擦点巴马臣芝士

番茄大虾意面的小贴士

虾的话 建议最好用明虾 对虾这些 基围虾或者河虾感觉会比较腥

菜谱创建时间：2020-02-23 18:08:44