第一次成功做玉米烙记录

作者： 葫芦儿子的爹

用料

• 糯玉米 2根（4人份的）
• 一勺糖
• 一小撮儿盐
• 糯米粉（超市里普通散装的）
• 玉米淀粉

第一次成功做玉米烙记录的做法步骤

步骤 1

把玉米粒削下来

步骤 2

煮熟

步骤 3

把玉米粒过滤出来

步骤 4

留一些汤

步骤 5

过滤出玉米粒

步骤 6

与一半玉米淀粉一半糯米粉混合均匀，留的汤不够的话适当加入点水，不能太干。

步骤 7

浓稠度大概是 这么个状态

步骤 8

重点来了！ 1. 用一大一小两个不粘锅同时熬油。 2. 油热后将玉米倒在大锅里，用铲子和长筷子搭配着按平。 3. 再将小锅里的热油倒入大锅里继续炸。 4. 一直大火的话个别会炸，可以大火、小火交替着炸。 5. 用筷子轻轻碰中间厚的部分有点硬了，就把油倒出到小锅里。 6. 再将大锅里的玉米烙小心倒出。

步骤 9

趁热撒上糖+盐，注意底部一定要透气！有蒸汽蒸发出来糊在下面就不脆了。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:50:39