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藜麦饭要好吃只需一个窍门的做法

藜麦饭要好吃只需一个窍门

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作者: 陈西瓜女士
陈西瓜女士

用料

藜麦饭要好吃只需一个窍门的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藜麦富含纤维,被减肥人士热追。只是口感不讨喜。我之前蒸它,总觉得口感欠佳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后来发现只需多放水,具体来说,是平时蒸米饭的水量的1.2倍。(注意,我是硕平时蒸米饭水量的1.2倍,不是藜麦的1.2倍。我还试过1.5倍,也都没问题。所以感觉1.2-1.5之间都挺好,当然不排除每个人买到的藜麦吸水性有差别)。按下电饭煲正常的“米饭”模式即可。藜麦吸水性特别强,更多水分才能蓬松饱满。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

足量的水,保证了成品粒粒分明,饱满。自然也就好吃了。我没有提前泡,软硬很合适。如果喜欢更软口感,建议提前泡几个小时。有人评论说这样做水分太多,成品太稀,我觉得可能是不同产物的藜麦吸水性有差异,所以大家根据自己家里的藜麦试试,先比正常米饭水量多一点点,尝试一下,总之别太教条啦。

藜麦饭要好吃只需一个窍门的小贴士

藜麦颗粒小,重量很轻,淘洗的时候要小心,用细过滤网拦着点儿。

菜谱创建时间:2020-02-23 16:56:02
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