🍽️不用烤箱的酱香饼

作者： hrt

✨超级想念酱香饼，疫情这几天实在出不了门，家里有啥材料都拿来试了。 ✨需要的材料很简单，喜欢吃酱香饼的都可以尝试。

用料

• ✨面胚:
• 面粉 1斤
• 温水 650克
• ✨打碎搅拌的料:
• 姜 1小块
• 蒜 10瓣
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 3勺
• 腐乳 1块
• 葱白 10段
• ✨最后放的料:
• 油 3勺
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 老干妈 2勺
• 辣椒酱 2勺
• 白糖 适量
• 水 半碗
• 葱花 适量
• 香芝麻 适量

🍽️不用烤箱的酱香饼的做法步骤

步骤 1

1斤普通面粉先加入300克热水，约80度，搅拌均匀，紧接着加入400克温水揉成面团。盖好保鲜膜放一旁醒四十分钟。 不同面粉吸水性不同，大家看自己情况加水，面团不要太硬。

步骤 2

四十分钟可以准备酱料。将所有材料洗净切好。

步骤 3

将姜，蒜，洋葱，豆瓣酱，腐乳，葱白打碎。

步骤 4

锅里放入油，油热后倒入打碎的酱料小火炒2分钟。 随后倒入1碗水，将孜然粉，耗油，老干妈，辣椒酱，白糖，两勺芝麻放入一起大火煮1分钟，随后小火煮2分钟倒出碗。 ✨味道可以边煮边尝一下，看看缺点什么可以再加，自己觉得合适就行。

步骤 5

把面团分成一份份，随后擀成面皮。(厚度看个人喜欢)

步骤 6

刷上一层酱料。(不用太多)

步骤 7

然后卷成长条。

步骤 8

再卷成蜗牛壳形状。

步骤 9

再擀开成面皮。 (这样做出来的面皮既有味又脆)

步骤 10

锅里放油，油热后放下面皮两面煎至金黄后，刷上酱料，撒上芝麻与葱花，就可出炉了。

步骤 11

最后切成一份份的，配上豆浆，超级好吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:22:28