牛奶钵仔糕

作者： 一怡一

最近试做了好几款网上钵仔糕的配方，有传统粘米粉的、有商业木薯粉版本的，而钵仔糕粉大多是由粘米粉、木薯粉、马蹄粉、澄粉（小麦淀粉）等按不同比例配搭的。大多都是用清水做，而我这个方子是用牛奶代替水，奶香味小朋友更喜欢吃。

用料

• 木薯粉 200克
• 澄粉（小麦淀粉） 50克
• 牛奶 200克
• 砂糖 100克
• 牛奶 200克

牛奶钵仔糕的做法步骤

步骤 1

将木薯粉澄粉加200克牛奶混合搅拌。另外200克牛奶跟糖加热把糖煮溶。

步骤 2

煮好的热糖奶慢慢倒入米浆中边搅拌。

步骤 3

小碗刷油，这样是为了好脱模。

步骤 4

加上喜欢的配料，我加了熟绿豆，倒入米浆九分满。

步骤 5

水开后隔水蒸15分钟。粉色是我后面一半米浆下了两滴食用色素。

步骤 6

出锅后一定要放凉才吃，这样才有嚼劲。

步骤 7

朋友配料：红枣+枸杞。味道也很好！

菜谱创建时间：2020-02-23 15:57:40