家常酱香饼（含酱方）

作者： 幻影小墨

呆家里跟老公聊了会大学时光，突然怀念起学校的酱香饼，我没有买电饼铛，烙饼全靠平底锅，所以相对做的薄一点

用料

• 酱香
• 郫县红油酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 十三香 1小勺
• 白芝麻 适量
• 饼胚
• 面粉 300克
• 温水 200克（根据吸水性添加）
• 盐 4克
• 葱 1根

家常酱香饼（含酱方）的做法步骤

步骤 1

锅里放油，烧热加酱料，炒出香味，加热水，调出上面那种状态，不要太稠

步骤 2

把揉成的面团醒发20分钟后擀开，加油酥（油➕盐加面粉混合成猪肉的状态）

步骤 3

卷起来

步骤 4

再卷起来，擀开擀成饼

步骤 5

饼烙的两面微微黄，再一面加酱，加了酱的这一面是软的，后面是脆的

步骤 6

撒葱，电饼铛盖起来，上面的火关了，闷一下，平底锅盖盖焖一下，酱不要太干，饼吸收酱汁会更好吃

家常酱香饼（含酱方）的小贴士

我做的饼总体来说都是懒人快手版，如果能掌握烫面方法的，用一半烫面一半冷水面混匀的方法也行

菜谱创建时间：2020-02-23 14:13:55