海菜（裙带菜）蒸饺

作者： 花泽蒜末

在大连上学的时候就特别爱裙带菜！口感介于紫菜和海带之间，很好吃！回家网购了干的泡发，做汤，凉拌，做馅料都太鲜美了。这次本来不想发菜谱就没拍照记录步骤，文字说明一下，很简单～

用料

• 泡发的裙带菜 适量（泡发会变挺多的）
• 香油 一小勺
• 盐 适量
• 虾皮 一把
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 半勺
• 面粉 克
• 玉米面 克
• 水
• 豆腐 1块
• 肥肉末 适量

海菜（裙带菜）蒸饺的做法步骤

步骤 1

玉米面和面粉比例:1:3，玉米面多了包饺子不好成型，把两种面粉和成平时包饺子一样的面就行，放到一边醒一下。

步骤 2

馅料:肥肉末放到有一点底油的锅里煸炒出油，变成油渣，放豆腐炒到没有水份变成微黄色，放虾皮葱末姜末盐胡椒粉调味，稍微放凉之后放入切碎的裙带菜，滴一点点香油拌成馅料。

步骤 3

然后就像平时包饺子一样包成蒸饺，放入蒸锅，上汽蒸10-15分钟，看包的大小调整时间，我包的很大，但是素馅不用太长时间。

菜谱创建时间：2020-02-23 13:15:33