帅爹的香煎鳕鱼

作者： 迟迟迟迟迟迟迟迟

从高中开始我爸就会给我煎鳕鱼，前前后后吃了十年好几个版本，挑选现在最爱吃的版本写成菜谱～

用料

• 银鳕鱼 1包（300g）
• 芹菜 2根
• 生姜 1个
• 小米椒 3个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 料酒 看着放
• 蚝油 看着放

帅爹的香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻。

步骤 2

芹菜辣椒洗净，切段备用。生姜大蒜切好。

步骤 3

热油小火煎鳕鱼。放生姜，双面煎。

步骤 4

煎至双面泛黄加料酒煮。

步骤 5

放切好的芹菜辣椒（芹菜叶先不放），加适量盐。

步骤 6

加半勺水，火开大点煮一会儿。

步骤 7

加蚝油，放芹菜叶，收汤汁起锅。

帅爹的香煎鳕鱼的小贴士

银鳕鱼煎出来会很嫩，普通鳕鱼煎出来肉质会老，推荐使用银鳕鱼。

菜谱创建时间：2020-02-23 11:29:43