网红脏脏蛋糕

作者： 黑胖妹

在店里一直销量无法超越的产品，下午茶必点，简单好吃，在家也可以做哦～

用料

• 蛋糕糊材料
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 24克
• 牛奶 64克
• 油 64克
• 低粉 70克
• 可可粉 10克
• 蛋白 4个
• 砂糖 55克
• 淋面部分
• 黑巧克力 17克
• 淡奶油 25克
• 淡奶油 150克
• 砂糖 15克

网红脏脏蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、把24g砂糖、油、牛奶称在一起，用蛋抽搅拌均匀融合。

步骤 2

2、在搅拌好的1部分筛入低粉，可可粉搅拌均匀

步骤 3

3、蛋黄蛋白分开不同盘子，蛋黄加入2部分面糊里搅拌落雨。蛋白要装入另外一个无水无油的盘子里，砂糖是分3次加入蛋白里打发。

步骤 4

搅拌加了蛋黄的面糊

步骤 5

打发好的蛋白，有可以滴两滴柠檬汁，去腥

步骤 6

4、将搅拌好的面糊过筛加入打发好的蛋白里，切拌均匀

步骤 7

5、倒入4寸模具 烤箱提前预热好温度上火175，下火160 烤24分钟

步骤 8

6、烤的过程中，我们准备淋面部分材料。 巧克力加25g奶油隔水融化，150g奶油加15g砂糖打发5成(刮板提起来流动状态)。 然后将两种材料倒在一齐拌匀，放冰箱备用

步骤 9

7、出炉的蛋糕体倒扣凉后切开中间部分，切一小片放回底部，然后倒入准备好的淋面酱

步骤 10

里面装好淋面酱就切一小片蛋糕盖上盖子哦。

步骤 11

8、在外面再淋上一层淋面酱，筛上可可粉，最后装饰自己喜欢的图案即可

步骤 12

装饰啦

步骤 13

简单快捷，可以打包啦

步骤 14

非常的好吃 配方可以做4-5个4寸大小的脏脏蛋糕！

菜谱创建时间：2020-02-23 10:48:56