1,选个有笼屉的锅,煮半锅开水(这个锅还要用于后面蒸土豆)但此时不需要笼屉哈😊 2.洗好西红柿,切十字刀,开水一开就放汤锅里。煮的时间大约5分钟,可以看着西红柿皮撕裂翘起,捞出。放大碗备用。 3.烧水,烫西红柿的时间,用来洗土豆,去皮,切成1CM厚片,半径不要大于3CM的圆形或扇形(只是为了好熟和容易压泥) 4.西红柿烫好,放笼屉,同一锅开水加笼屉蒸土豆。大约15分钟,用筷子戳洞,看看有没蒸透,时间略长也没关系。 5.蒸上土豆的时间,咱们准备大蒜,洋葱,胡萝卜,菜椒等蔬菜,统一洗好,切丁备用。烫好的西红柿也剥皮,切丁备用。 6.土豆蒸好,关火,压泥,如果蒸的透,非常容易压泥。完全不用搅碎机之类的,一把大勺搞定♬。土豆泥压好后,放少许盐,黑胡椒,牛奶,黄油翻拌混合充分备用。(黄油切1cm长宽高的丁,不用提前融化,直接颗粒放热土豆泥里拌着拌着就化了) 7.另起炉灶,一个不沾炒锅,放一大勺油,油热后放大蒜洋葱煸出香味,放牛肉馅,翻炒至牛肉变色,放西红柿丁,番茄酱,胡萝卜丁,菜椒丁,放混合香料(百里香,迷迭香,罗勒叶)黑胡椒,盖盖子,需要炖差不多半小时。尝一尝胡萝卜,胡萝卜熟了为准。最后放盐,糖,收汁。(之前土豆泥没有操作好的部分,可以在这个时间操作,完全够用。也可以第7步和第6步顺序对调,统筹更合理) 8.准备片状芝士,切丁备用。烤箱190℃预热。 9.八寸烤盘登场。最底层铺意面酱,中间层铺土豆泥,最上面先均匀的铺片状芝士碎,然后放马苏里拉芝士,铺满。 10.烤箱190℃,25分钟,出炉上桌,叮嘱美食家们不要被烫到!!!
成品喷香扑鼻,营养美味,快动手吧!
我家烤箱火爆,建议温度时间自己调节哈😊考虑的本身进烤箱的大部分食材都已熟透,所以看芝士上色情况就可以判断。祝大朋友和小朋友们都用餐愉快!!